ピザ焼き60枚!

体験農園の会員さんとのピザ焼き交流会です。
子どもたちも生地作りから参加します。
29年ピザ焼き交流会
作業台の周りもすごい人数です。

トッピング材料を切って、生地が発酵したら次々作りました。
子どもたちから作って、落ち着いてから
29年ピザ焼き交流会4
大人も作りました。

29年ピザ焼き交流会5
焼き立てピザが次々運ばれました。

29年ピザ焼き交流会7
自分の作ったピザを切り分けるのを楽しむ子供さんも。

29年ピザ焼き交流会8
いろんな味のピザを焼きました。全部で60枚!
他にもウインナーや鶏もも肉を焼いたり、
ホイルで包んださつま芋の紅はるかを燃えてる薪の近くで
焼き芋に!

大人数でたくさん焼いたので予定以上に時間がかかりましたが
最後の片付けもみんなで。
29年ピザ焼き交流会9
ピザ焼き交流会、無事終了です!

日曜朝市用の野菜を少し収穫して準備したりしてたので
29年ピザ焼き交流会10
おやつに熱々の焼き芋。

29年ピザ焼き交流会11
待て、待て!

引き続きピザ窯で夕食も。
29年ピザ焼き交流会12
鶏もも肉と豚肉を塩コショウで。
わんこのご飯もキャベツとご飯と鶏もも肉のピザ窯焼き。
お皿に分けて少し冷ましてから。

29年ピザ焼き交流会13
勢いよく食べてたらこぼれちゃったようで
慌てて拾い食いしているキャンディちゃん。

自分たちのご飯は完食し、更にお肉を催促するので
少しだけね。
29年ピザ焼き交流会14
マックス君。

29年ピザ焼き交流会15
キャンディちゃん。

29年ピザ焼き交流会16
慌てない、慌てない!
ピザ窯焼きのお肉は大好物ですね。

残りご飯を広げて、カレーを乗せ、チーズも乗せて焼きました。
29年ピザ焼き交流会17
カレードリア?
熱々で美味しい!

今日、ピザ生地に使ったボウルを乾かしています。
ボウル1つに2枚分の生地をこねました。
29年ピザ焼き交流会18
26個なので52枚分。8枚分は、空いたボウルでもう一度。
最初のころはボウルも12枚だったので、こうやって見ると
ちょっと、すごい!


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お味噌を樽に。

今日は、霙が降ったり止んだりの寒い一日でした~!
冬に逆戻りしたようですね。 寒っ!

全て手作りする暇はないし、難しそうなので
お味噌は毎年、車で1時間ほどのお味噌屋さんにお米を持って行って
加工してもらっています。
先日出来上がったお味噌を引き取り、次のお米を預けて来ました。
一度に大量持ち込むと、食べてるうちにお味噌が黒くなってしまうので
何回かに分けて持ち込んで加工してもらいます。

昔は味噌屋さんで引き取ったお味噌をカメに詰め込んで熟成させてましたが
カメは非常に重く、洗うのも運ぶのも大変。
10年ほど前からは、ホームセンターに売ってた味噌樽に詰めています。
軽いので洗い易いし運び易い。 風情はありませんが。

樽に詰め込む時には水分は溜まっていませんが、熟成してきつね色になり
食べ頃になると、上部の味噌は固いのですが、
底の方はべちょべちょゆるゆるになっていて、
なんだかなぁ~、と思っていたのですが、ある時ひらめきました!

この押さえ蓋、使えるんじゃない?
それからずっと、べちょべちょゆるゆるの味噌おさらばしています。

きれいに洗って乾かした味噌樽の底に押さえ蓋を置きます。
厚みが1㎝ちょっとあり、空間も出来てますが問題ありません。
みそを樽に
持ち上げ用の穴も開いてますが味噌の塊を置いてフタするので
味噌は落ち込みません。
周りも隙間が僅かありますが大丈夫です。

みそを樽に2
空気を抜きながら叩き付けるように味噌を入れ、
刻んだだし昆布を散りばめます。

みそを樽に3
味噌を入れ、昆布を散りばめる、

みそを樽に4
を繰り返します。

みそを樽に5
最後は、みそで昆布も隠し、きれいに均します。
中央を高く山にしてます。水分が出た時は周りに溜まるようになってます。
ぴったりとラップを張って出来上がり。
昔は表面に塩を振った方がいいと言われてましたが
辛くなるし、ラップをきれいに張っていれば大丈夫です。

昆布を入れると味噌が美味しくなります。
大きな昆布を何か所かに入れる人もいますが
味にバラつきが出るのと昆布の周りの味噌がゆるくなるので
私は、昆布を小さく切って散りばめます。
みそを樽に6
2樽詰めました。

熟成すると色も濃くなり美味しいお味噌になります。
下に行くほど若干ゆるくなりますが、汁気は押さえ蓋の下に溜まります。
味噌を取り出してしまった後、底に溜まった汁もボールに移し、
ペットボトルなどに入れて味噌炒めやいろいろ料理に使います。
お味噌と昆布エキスの調味料です。

左が今食べてる熟成した味噌、右が今回詰め込んだ味噌。
みそを樽に7
色が全然違いますね。
美味しいお味噌になあれ!

外はみぞれの悪天候で、一日中ゴロゴロのわんこたち。
お腹は空くようで、催促します。
夕食後、お腹が満たされてテーブル下のベッドで寝ている
キャンディちゃん
みそ樽に2
お腹、ヤバくない?


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花餅を。

花餅と野菜を3軒へ
すっかり遅れていた花餅を少しずつ作り

花餅と野菜を3軒へ2
絡まないように袋をかけて準備し、
今日は、お世話になってる朝市のおばちゃんたちにも、
毎年楽しみに待ってくれてる近所のおばあちゃんにもお届け。

冬野菜もいよいよ終わりで、あまり良い状態ではありませんが
花餅と野菜を3軒へ3
今日の午後から収穫し、花餅と一緒に

花餅と野菜を3軒へ4
荷造りして送ります。

最近、ベッドが逆になってる事が多い気がします。昨日も
花餅と野菜を3軒へ5
キャンディちゃん

花餅と野菜を3軒へ6
マックス君

今日も
花餅と野菜を3軒へ7
キャンディちゃん

花餅と野菜を3軒へ8
マックス君

まあ、その時の気分で、どっちでもいいんでしょうけどね。


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健康寿命を延ばさなきゃ!

昼前から降り出した雨ですが、夜になると本降り!
今も、どしゃ降りです。 また田んぼや畑は水浸しでしょう。
降り過ぎですね~。

さて、今日の午前中はJA女性部の支店活動で
年に一回の健康教室。 養生気功です。
気功教室28年度
一年ぶりに講師の先生の話を聞きながら

脳トレです。
気功教室28年度2
最初は前に突き出した手はパーで、胸に当てた手はグー。
右左と交互に突き出していきます。
これはみんな上手に出来るのですが、今度は
前に突き出した手がグーで、胸に当てた手がパー!
あれあれ? 急に脳がパニックです。
スピードアップしたら、もう爆笑!

気功教室28年度3
次に右手がパー、左手がグーで右左がリズムよくチェンジ!
これは簡単。 その次はグーチョキ。ちょっと難しくなりました。
最後は、パーチョキ。更に難しく、スピード上げれません。

脳をあれこれ鍛えた後は
気功教室28年度4
鼠径部(そけいぶ)を伸ばします。

気功教室28年度5
前屈で身体を柔軟にする運動も、年配の方が安全に出来るよう
イスに座ってそのまま前にかがみ、足首を持って、
持ってる手をアキレス腱側にずらしてお尻を椅子から浮かせ、
足の裏側、膝裏や腿の裏などをしっかり伸ばす、というやり方でした。

気功教室28年度6
70代、80代の部員さんも、あちこちしっかり伸ばして

気功教室28年度7
身体もポカポカに。
テレビを見ながらでも簡単に出来る運動をたくさん習ったので
家に帰ってからも続けると、健康寿命が伸びそうです。

最後は、みんなで楽しくお茶会。
気功教室28年度8
支店長さんにも挨拶してもらい部員さんと話もしてもらいました。

キャンディちゃん
気功教室28年度9
お部屋の中では自由に動いてますが、布団の中が大好きです。
お腹が空くと、出て来て催促します。
貧血のお薬飲んでいるので、水を大量に飲んで大量に出します。
トイレシートもレギュラーサイズでは溢れてしまいます。
ワイドでもほぼいっぱいになる事も。
何ヶ所もセットしていますが、こまめにチェックが必要です。


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割れた黒人参も。

魚の開き状態になってた黒人参
割れて開いてしまって変色した部分を少し削れば
きれいな色だし、十分食べられそうだったので
キャベツやいろんな色の大根や人参と千切りにして混ぜ
ごまドレッシングで食べていましたが、
開いた黒人参がまだまだ大量にあるので
黒人参だけを千切りにして食べる事にしました。
やはり紫人参より黒いね。
黒人参を
甘酢を掛けてみると、少し赤みを帯びました。
もっと赤くなるかと思ってたけど、色が濃過ぎて、こんなもの?

黒人参を2
ごまをちょっと振って食べました。
何時間か浸けてたら、もっときれいな色になるのかな?

明け方から雨が降りました。
何時間かで天気は良くなってきました。
昨日も今日も風が強かったので、柑橘類を見に行くと
黒人参を3
紅八朔がポトポト落ちてる~。
拾って帰りました。

マックス君
黒人参を5
うん、濡れてるし、風もとても強いから今日は無理だね。

黒人参を6
私が軒下で作業している時は窓からじっと見つめてましたが
帰ると私のイスに上がって寝るマックス君です。

キャンディちゃん
黒人参を7


黒人参を8
はい、おやすみ~。
早く、元気になってね~。
食欲はあるんだけどね~。


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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで32年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、25年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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