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カボチャ、簡単に切れます。

わが家のカボチャはワサワサで、まだ実が付くのを待ってる状態ですが
義姉から貰ったカボチャを2週間ほど追熟しておりました。
仏様のお膳にも使おうと料理する事に。

以前にも紹介しましたが、朝市のおばちゃんに教えてもらってから
カボチャは簡単に切れるようになりました。
何十年もこの切り方でやってるそうですが、私も教えてもらってから
もう、5~6年経つかな?

カボチャ、上から見ると、やっぱり硬そう!
かぼちゃ簡単に切れます
ヘタ部分の出っ張りが少なくなるように切れたら楽ですが
出来ない時は布巾などを利用すれば大丈夫です。

裏返してセットします。ヘタが出っ張ってる時は
布巾を下に敷いて座りをよくします。
かぼちゃ簡単に切れます2
右斜めの線がボケてますが、
裏から見ると中心から10本の線になってます。

この線を目安に、中心に包丁を刺します。
かぼちゃ簡単に切れます3
ワタや種のある空洞部分まで刺し込んでから

かぼちゃ簡単に切れます4
下に下ろしていきます。
最後は少し硬くなりますが、無理に切らなくても大丈夫。

反対側も同じ様に切って行きます。
かぼちゃ簡単に切れます5
ここまで来ると最後の硬い部分もそんなに力を入れなくても
切り分けられます。
裏側は実が薄くなってるので切るのに力が要らないのです。

中央がヘタ部分です。
このカボチャは裏の真ん中部分(両端)は
薄くなっていませんね~。

かぼちゃ簡単に切れます6
なのに簡単に切れると言う事は、ヘタの近くは硬いけど
裏側は軟らかいということでしょうね。
テレビでは菜箸を突き刺すとやってたらしいですが、
この方法で簡単に切れるので箸を使った事はありませんね~。

さて、カボチャの煮方もいろいろありますが、
水を1滴も使わない煮方で。
かぼちゃ簡単に切れます7
切ったカボチャを鍋に入れ、砂糖を少し振りかけます。
全体に砂糖が塗れる様に揺すって、そのまましばらく。

カボチャから水分が少し出て砂糖も溶けてます。
かぼちゃ簡単に切れます8
お醤油を少し加えて、弱火に掛けます。
更に水分が出てカボチャに火が通ります。

焦がさないように注意して、水分が無くなる頃には
軟らかく煮えてます。
かぼちゃ簡単に切れます9
砂糖も醤油も少ししか入れないのに、味が濃い煮物になってます。

今日のマックス君、
やつれて
やつれてます。大丈夫?

やつれて2
本当に?

やつれて3
大丈夫には見えないよ。

やつれて4
夜中もほとんど寝てないもんね~。
吠えまくって、民家が密集してる所だったら訴えられてるよ~。

やつれて5
い、いや、頑張らなくていいよ。

やつれて6
おいおい!

やつれて7
こらこら!

やつれて8
仕方ないよ。キャンディちゃんも疲れるよ。

やつれて9
ん~、無視したくなるよね~。

やつれて10
マックス君、ゆっくり休んだ方がいいよ。
イケメンじゃなくなってるし~。
半年ごとにやつれてますね~。
男はつらいよ、です。




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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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