保存して~!

ススキ
ススキが茂っています。
ここはどこかと言うと

ススキ2
すぐ近くの駅のホームから見た線路沿いなんです。
今日の午後はふくおか体験農園園主会役員会
この駅から小倉駅へ行き新幹線で博多まで行って、
在来線で一駅戻って吉塚合同庁舎へ。

私の住んでる地域は稲刈りはすっかり終わっていますが
新幹線の窓から見える田んぼは稲刈りが終わってない所が
たくさんありました。品種が違うのでしょうね。
この辺はほとんど夢つくしですが、元気つくしは10月に入ってからの
稲刈りらしいし。他にもにこまるとか餅米もまだでしょう。

会議の後、他の園主さんにもお話しましたが
ゴ―ヤジャムの評判がいいです。
どうしても見逃して熟れてしまったゴ―ヤを無駄にしないし
意外性もあり、美味しいし。
うちの会員さんでもジャムが作りたくて熟れるのを待ってる人も。
ゴ―ヤジャム2回目
3回目のゴ―ヤジャム。
まだまだ作りたいですね。
ゴ―ヤジャム、と聞いて必ず引いて、恐る恐る味見して
美味しい!と感動する姿にハマちゃった~!(笑)

しそも片付ける時期ですが
しその実を佃煮にしたり、
しその穂いっぱい6
甘酢漬け醤油漬けに。
簡単だし、いろいろ使えます。
醤油漬けをそのまま冷や奴に乗せてもいいし。
いろんな方法があるようですが、
私は佃煮の場合は熱湯で軽く茹でて水気を切ってから鍋に入れ
みりん、酒、砂糖、醤油を入れ弱火で汁気がなくなるまで
コトコト煮ます。
甘酢漬けや醤油漬けは軽く塩をまぶしてしんなりしてから
水気を絞って、甘酢や醤油で漬けています。
しその葉も醤油漬けにして保存して、おにぎりに巻いたり。

他の園主さんは男性なので、しその実や葉がそのように保存できると
喜んでくれました。無事、会員さんに伝わるといいですね。

今年度も、現地視察やシンポジウムなどいろいろ行事が有りそうです。
熊本や大分の体験農園さんも加わってきました。
九州全体に広がる日も近い?

マックス君キャンディちゃん。
ガジガジ2
キャンディちゃんが割り込んで来ると
マックス君キャンディちゃんのほっぺを軽くガジガジします。

ガジガジ3
ちょっとウザそうですが、キャンディちゃんは逃げるわけでもなく

ガジガジ4
じっと耐えてます。マックス君も本気で噛むわけでもなく
本当に軽くガジガジするんです。

何してるんでしょうね~?

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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