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やっぱり高温障害が!

雨が降ったり止んだりの繰り返し。
完全に止んでからもみすりしたいところだけど
いろいろ用事も入ってるし、
精米した後届けたり送ったりするのが多いので、
もみすりする事にしました。
少量なので時間はかからない予定でしたが
ちょっとトラブルもあったので昼過ぎてからになってしまいました。

収量は去年よりも減ってしまいましたが、無事玄米になりました。
高温障害
ん? ちょっと変?
粒が小さいだけでなく、

高温障害2
心配していた高温障害が出てしまったようです。
米粒の端が白っぽくなったものが多くあって
きれいではありませんね~。

精米すると、
高温障害3
更に目立ちます。

2合ほど炊いてみることにしました。
新米は水を少し控えて炊かねば。
高温障害4
洗うとくっきり見えてしまいます。

高温で起こる背白米ですね~。
高温障害5
背白米は、出穂後20日間の平均気温27℃以上の高温条件で発生。
高日射や高湿度条件の場合に穂の表面温度が高くなり、結果として
背白米の発生が多くなる。
って、今年は猛暑、酷暑と想像を絶する気温が続いて、
日射しは焼け付くようだったし、水はお湯になりそうだったし
当然といえば当然だけど、残念です。
日中だけでなく、夜中の気温が下がらなかったし・・・。
天候ばかりはどうしようもないし・・・。

我が家のすぐ後に田植えをして、稲刈りも1日後だった人も
高温障害がかなり出ていたらしい。
しかし、ちょっと離れた場所で、田んぼの水をかけ流し出来る人は
高温障害が出てなかったと。
この辺では、かけ流しは無理だしな~。

無農薬有機栽培の新米夢つくし、炊き上がりました~!
高温障害6
見た目、異常は無さそうです。

高温障害7
艶もあるし、味見してみると、粘りも甘みもあって美味しいじゃん!
食味計などで詳しく測定すれば違うのかもしれないけど
私たちの舌ではわからないから、いいんじゃない?

高温障害8
ちょっぴりおこげ大好き♥

数日間は、精米、荷造り、あちこちお届けなどに追われそうです。

何度もお留守番になったマックス君キャンディちゃん。
おやつの肉巻きガムをあげると
高温障害9
すごい勢いでかじるキャンディちゃん。

高温障害10
あっという間に肉だけ完食。
足元にある2本は前に食べたガムをストックしてるのね。

高温障害11
いやいや、すごい形相で自分で食べてしまってたよ。
誰も取る間もなかったし。



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高温障害と食味は関係ない

記事拝見しました。

高温障害と食味の関係ですが、記事のように関係ないと思います。
背白など白い部分がありますが、精米のとき割れなければ問題ないと思います。

なお、白米や飯米写真、たいへんよくできていたのには感心しました。

ささげくんさんへ

背白米だと見た目が悪いので困りますね~。
このお米は自家用だし、たくさん無いので
それほど問題は無いのですが、
れんげ米などにも背白が出ると販売にも影響しそうです。
食べて美味しくても、見た目もね~。
高温障害の説明が必要になりそうです。

No title

まこちゃんさん、はじめまして、盛盛といいます。いつも読ませてもらってます。
高温障害出ましたか、今年の夏お盆をすぎても気温が下がらなかったのでやばいなーと思っていました。うちは稲刈りまであと10日有りますが、何とか出ないことを願っています。

盛盛さんへ

連日気温も36度、37度を超え、焼け付く暑さが続き
田んぼの水がお風呂みたいだと言ってる人もいたので
覚悟はしていましたが、やっぱり高温障害が出てました。

夢つくしは高温障害が出やすい品種なので仕方ないです。
盛盛さんのお米の品種が高温障害に強い物なら
大丈夫かもしれませんよ。時期も少しズレてるし。

天候は人間の力ではどうしようもないですから
収穫出来ただけでもいいかなと。

台風の被害を受けた田畑をテレビで見ると
無残な光景に胸が痛くなってしまいます。

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス14歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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