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しその実の醤油漬。

夜中の2時頃から雨が降り出しました。
午前中はそれほど激しい雨ではなかったのですが
午後からは、ずっとどしゃ降りも。
買い物に行く気にもなれないくらいの降り方で・・・。

今週は、ずっと天気が悪そうです。
1ヶ月以上も猛暑で日照りが続いていた時、連れ合いと
稲刈り時期になってずっと雨が降り続くんじゃない?
と、心配していましたが、やっぱり!
集中しないで時々降ってくれるといいんだけどね~。
種蒔きした後、水かけ程度に降るとか。 ね~。

どしゃ降りだと、昨日植えたじゃが芋も腐らないか心配だし、
農園のじゃが芋もまだ植えたばかりで芽が出てないし。
畑も田んぼも水浸しで、また作業が遅れちゃう~。
稲刈り、いつになったら出来るのでしょう?

今日は、完熟ゴーヤのジャムを作ったり、
しその実の醤油漬を作ったりしました。
しその穂醤油漬
しその実を取って

しその穂醤油漬2
塩を振って混ぜ、しばらく置くと水気が出るので
キッチンペーパーなどで絞ってしっかり水気を切ります。

しその穂醤油漬3
きれいなビンに入れ、醤油を注ぎます。
1年経っても使えます。
今年の夏も冷奴に乗せて食べてました。
しその実もお醤油も使えます。
甘酢漬けでもいいですね。
この時期にしか作れないので、もう少し作っておきたいです。

薄暗い中、マックス君に見つめられています。
しその穂醤油漬4
嬉しいような、恥ずかしいような。 うふっ♥


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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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