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こうじ菌を使って。

こうじ菌が手に入った時、
塩こうじを作って漬け物作ったりお肉を漬け込んだり。
たくさんあったので冷凍保存してました。
久しぶりに取り出して、また利用しようっと!
こうじ
黄こうじと白こうじ。
黄こうじはパラパラしてます。毛が短いらしいです。
白こうじは毛が長いので固まりになったりしています。

こうじ2
塩や水の量を変えて塩こうじを作ってみました。

こうじ4
一週間で出来上がり、料理に使っています。

こうじ3
お醤油の中にもこうじを入れておきました。
お醤油がまろやかになったような?
いろんな料理にちょっと足し♪

ピーマンが大量に採れた時、毎日料理に使っていたのですが、
一部、野菜室に入れてしばらく経ちました。
取り出してみると、
カラフルピーマン
カラフルピーマンに変身してました。
普通に赤くなるピーマンはよく見ますが、
こんな可愛いピーマンは初めてです。


作業しているお父さんの動きが気になって
何かとアピールするマックス君キャンディちゃん。
抱っこして!
手を休めて話しかけると大喜び♪

リラックス~
家に帰ってもお父さんに抱っこされて伸び切ってます。
広いお膝が安定して気持ちいいようです。


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こんばんわ

しその実のそ漬け、しょうゆ漬け等ネットでプリントです。
明日はいっぱい収穫して天ぷらもいいですが保存出来るものに挑戦してみようと、勉強中です。

今日は豊平でゆっくり畑楽しんできましたよ

☆ポチっ

畑のまあちゃんさんへ

保存食作っておくと便利ですが、つい、作り過ぎちゃって
冷蔵庫がいっぱいに・・・。
早く食べないとスペースが空きません。
でっかい冷蔵庫に買い替えたのに(笑)

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス14歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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