ハリハリ漬けを作ります♪

寒~っ!
畑に出ても息する度に胸が痛くなりそうでした~。
無理して風邪でも引いたら大変なので切り上げて
倉庫で出来る仕事に変えました。
年末に体調崩すわけにはいきませんからね~。

ハリハリ漬け2
日曜日の午後から思い立って干した大根。
今週は天気が続くと予報で言ってたので干したのに
雨は降るし、お日様なかなか顔出さないし。

やっと今日になって
ハリハリ漬け
これくらい縮みました~。

いい感じに水分抜けたので
ハリハリ漬け3
ハリハリ漬けにしま~す。

だし昆布と唐辛子を
ハリハリ漬け4
ハサミで切っておきます。

酢150cc、醤油100cc、酒50cc、みりん50ccを混ぜて
干した大根、人参、だし昆布、唐辛子と漬け込みます。

ハリハリ漬け5
容器に入れると下の方はよく浸かるけど上の方の浸かりが悪く
何度もかき混ぜなくちゃならないので、私はいつも
ポリ袋などに入れます。
全体によく回るし、途中、袋をひっくり返すとバッチリです。
水は入れません。生乾きの大根が漬け汁を吸って
しっかり味の付いた歯応えの良いハリハリ漬けになります。
明日には食卓に登場します。
干した大根の旨味がなんとも言えませんね~。
楽しみです♪

夜中からちょっと体調崩しているマックス君。
暖かくして用心してたけど、食欲もなく
吐き気とお腹の調子がよくないので明日病院に行かなくちゃ。
寒さで風邪引いたのかな~?

一方、元気いっぱいのキャンディちゃん。
ご飯まだ?
マックス君の分まで食べそうな勢いです。
脂肪たっぷりで寒さにも強いのかしら???


スポンサーサイト

ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします(*^-^*) にほんブログ村 花ブログ 果樹・野菜(家庭菜園)へ にほんブログ村 犬ブログ ミニチュアダックスフンドへ 人気ブログランキングへ

コメントの投稿

非公開コメント:

トラックバック:

http://iwachan0305.blog.fc2.com/tb.php/613-a844523b

プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

☆カートショップ始めました☆
ご注文はこちら


マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

カレンダー(月別)

04 ≪│2018/05│≫ 06
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

アクセスカウンター

最新記事

最新コメント

カテゴリ

ブログランキングへ!

人気ブログランキングへ ブログランキング・にほんブログ村へ

フリーエリア

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR