干乾びた大根も♪

たくあんを一樽漬けた後、
もう少し漬けたいと大根を洗って納屋の軒下に干していましたが
あれこれ忙しくて、漬け頃になってた大根をそのまま忘れ
最近気付いたぶら下がったままカチカチに干乾びちゃった大根。
少し小さめの大根ではありましたが、
驚くほどミニサイズになってました~!
包丁で切れそうになかったので
干乾びた大根も
10分ほど水に浸けたら、カチカチでねじれてたのが
ねじれを戻せるくらいちょっとだけ軟らかくなりました。

包丁で切ってみると
干乾びた大根も2
おーっ!大丈夫!表面がカチカチでなくなったら切れる、切れる。
食べてみると、ビックリするほど甘くなってる~!

干乾びた大根も3
昆布と唐辛子も入れ、酢、醤油、酒、(みりんや砂糖も好みで)
で漬け込みました。

干乾びた大根も4
袋を何度かひっくり返し、全体に味が浸みるように。
数時間で味見出来るくらいになり

次の日には
干乾びた大根も5
うま~いハリハリ漬けの出来上がり~
二人であっと言う間に食べ尽くしてしまいました。

なので、
干乾びた大根も6
干してる大根を取り込んで、
ハリハリ漬け、追加しま~す!

干乾びた大根も7
あらら、キャンディちゃんに言われるとは!
ハリハリ漬けでは太らないでしょ?
砂糖も入れてないし・・・。


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No title

おはようございます。

はりはり漬おいしそう
訂正
おいしんですよねぇ。

また寄せていただきます。

No title

まこちゃん おはようございます♪
見事に干からびてしまいましたね~
うちも沢庵つけるのに干しすぎちゃって、でもそのまま強行突破。
あまり美味いものとはいえませんでした。
そんな時には、無理に沢庵にしなくてもまこちゃんみたいに簡単ハリハリ漬けにしたら良かったんですね。
次からはそうします。って次も干し過ぎるのをもう想定してますよ。

No title

こんなハリハリ漬けの方法もあったんですね!
美味しそうだけどダイコンが無かった(笑)

ポチッと♪

がんばーさんへ

はい、美味しいですよ~♪
大根自体がとっても甘くなっていてビックリでした。

らうっち さんへ

干し足りないとダメだし、もうちょっと、と思ってるうちに
干し過ぎちゃいますよね~。
ハリハリ漬けお勧めです♪

まときちさんへ

大根甘くなってて美味しいです。
干しておくと、いろいろ使えますね。
次回の大根に期待?

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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