漬け物がいっぱい♪

どんなお漬物でもいいのですが、
やっぱりお漬物がないと物足りないです。

味噌漬けや粕漬け、梅干しなどは年中あります。
ぬか漬けも季節の野菜で漬けています。

この前の干し過ぎた大根も前回より薄く切ってハリハリ漬けに。
漬け物三昧2
干し過ぎた大根なので漬け汁がもっと多くてもよかったかも。

収穫出来るようになった二十日大根。
ちょっと切り込みを入れて葉付きのままポリ袋に入れ
塩こうじをかけて袋の上からちょっと揉んで馴染ませ、
冷蔵庫で一晩。
漬け物三昧3
葉の緑が赤を色鮮やかにひき立てます。

そして、たくあん。
塩が少なかったりすると、春には酸っぱくなってたりしますが
ふつうの塩加減で重石をしっかり乗せて漬けると
今頃が味が馴染んで美味しいし
漬け物三昧
色もきれいになってます。
色粉を使わずヌカで漬けたと思えぬいい色にできあがってます。

どれも美味しくて、つい食べ過ぎてしまいます。
血圧が低めでも、塩分取り過ぎに気をつけなくては。

マックス君。

牛乳飲んだよ
うん、お口に牛乳付いてるのでわかるよ~。


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No title

まこちゃん おはようございます♪
糠で漬けた沢庵、本当にいい色してますね~♪
とっても美味しそう。
二十日ダイコンの塩麹漬けも簡単でいいですね♪

らうっち さんへ

たくあん、いい色でしょう?えへっ♪
色粉のドギツイ色ではなくて、本当にいい色なんですよ。
自画自賛してます(笑)

二十日大根もサラダで食べるよりお漬物にした方が
たくさん食べられますね~。

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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