人参間引き菜でナムル。

体験農園では種を多めに蒔いて間引き菜も収穫して食べてもらいます。
間引き菜は栽培している人の特権ですね♪
ちょうどいいように種まきすると何かの原因で発芽が良くなかった時に
収穫するものもなく、がっかりですからね~。
多めに蒔いていっぱい芽が出たら、こまめに間引いて、
残りを大きくし、また間引いて残りを大きくし・・・。
長く楽しみながら、野菜作りをします。

普通の葉物野菜はいいのですが、
人参の間引き菜はみんな食べ慣れていません。

私もおひたしやごま和えで食べるくらいでした。
お茶にもしてみましたが、生葉だと葉っぱ臭いし
干してお茶にすると干し草臭いので
ハーブティーのつもりでもちょっとイマイチ。

栄養たっぷりなのにもったいない!と思っていたら
朝市のお客さんは、野菜ジュースに入れると言うし、
体験農園の会員さんは、ナムルにしたと。
おっ!ナムル? それ、いいかも~?

と言うことで、人参間引いて来ました♪
ちょっと間引きが遅れていて大きくなり過ぎですが。
人参ナムル
洗って4㎝ほどに切っていって、シリコンスチーマーに入れ、
レンジで2分ほどチン! 

解して冷ましてから、たれで和えて出来上がり!
人参ナムル2
梅干し入れたり、何種類かの味で試してみましたが、
豆板醤や唐辛子もちょっと入れたピリ辛味が
なかなか美味しかったです♪

醤油 大さじ1+1/2
ごま油 大さじ2
いりごま 大さじ2
おろしにんにく少々
唐辛子少々
豆板醤 小さじ 1/2

で、やってみました。
他にもラー油や酢や砂糖などを使った味付けもあるようなので
いろいろ試して好みの味で作るといいですね。

ついでに人参葉でかき揚げも作ってみました。
人参葉かきあげ2
これも美味しかったですよ。
もう少し短く切った方が繊維がきにならなかったかも、です。


昨日、近所のおばちゃんに言われた通り、
今日は、背中の痛みが楽になってきました。
前に屈んだり、咳をすると、まだちょっと痛いですけど。
心配して下さった皆様、ありがとうございます。
無事、回復に向かいつつあります。
これも、良い勉強になりました。知らない事だったし。
「年寄り笑うな、行く道じゃ。」って、
しっかり、行ってるわぁ~!
やばっ!!

私の様子をじっと見ていたこの子たち。
今日も?
牛アキレス、くわえたままですけど。

農園に運ぶ物もあったので、一緒におでかけ。
今日も?2
生き生きしてますね~♪


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御身大切!

気になっていましたが、回復に向かっているということで少し安心しました。
お忙しいみたいですが、御身大切(私の大好きな言葉(笑))なので無理せずに。
私も首、肩、背中はいつも凝ってて痛く、昔背中に激痛が走りそれ以来鍼灸院にもお世話になったりしています。
きっと、神様が少し休憩時間をくれたのかも。少し休んで体調整え、またがんばってください。


No title

こちゃん おはようございます♪
間引きニンジンのナムル いいですね♪
うちの場合、間引きも少しなのでお味噌汁に掘り込んだりする程度です。
今度は大々的に(どんだけやねん)栽培して、間引きニンジンも楽しみたいな♪
その前に収穫ちゃんとできるようにならなくっちゃ。
マックスくんとキャンディちゃん
お外に出れて目の輝きが違いますね♪

No title

まこちゃんさんこんにちは
体調大丈夫ですか
少しは良くなられたようでよかったですね
コメントありがとうございます
人参やっと芽がでて間引きまだですがゴマ和えとかして食べていますよ
スイスチードもう何回か収穫して食べていますがなかなか行ける
ほうれん草のお浸しよりうまいと言って家族も喜んでくれています
いろんな色があるからカラフルだし…
葉っぱも人ほうれん草よりボリュームあるし作って正解
また種まきしなきゃ
おすそ分けしても「これなに???」
知らない人も多いですね。
お互いに歳には勝てないので無理をせず頑張りましょうね。。。

ヨメッコさんへ

若い頃は熱が出ても運動して根性で治してたんですけどね~。
今では全く無理が利きません。
やらなければならない事、やりたい事、いっぱいあるけど
無理にならないようにボチボチやる事にしま~す。

ヨメッコさんも無理しないでね~。

らうっち さんへ

いろんな人と話してるといろんな知恵などもらえますね~。
いろいろ試してみて自分の気に入った物を見つけるといいですね。
らうっちさんもいろんな野菜を栽培してるので
いろんな美味しい食べ方を教えて下さいね。

マックスとキャンディ、おうちの中が続いちゃうと
腹いせにトイレシートの横でおしっこしたり。
話せなくても訴えるんですよ。主張するんです。
お外に出ると腹いせもなし、です。全く~(笑)

まあちゃんさんへ

今日は痛みもずい分治まって来ました。
無理をしないように気をつけないといけませんね~。
ちょっと頑張った事が、こんなひどい痛みになるとは!

珍しい野菜を栽培するとちょっとワクワクしますね♪
いろいろ植えて楽しみたいです。

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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