あなたは杏なの?

少し熟れてきたかな?と思う梅をちぎり、
黄色になってよい香りがしてきてから
梅干しに漬けると軟らかい梅干しになるので
あんずか梅か?
毎年そうしていますが、今年はちょっと中断してます。

あんずか梅か?2
いい色になってる梅もあります。

あんずか梅か?3
倉の前の木の梅は、きれいな黄色です。

あんずか梅か?4
問題はこのグループなんです。
なんだかオレンジっぽくなってきました。黄色ではなく。

あんずか梅か?5
大きさも他のグループより大きく、70g越える物もありました。
こんなにたくさん生ったのは今年が初めて。
去年は小さな瓶に大きな実を入れて梅酒にしたのです。

こんなデカイ梅があるんだと驚きましたが、
品種はわかりません。
ずい分昔に梅の苗木で買って植えたものなので。
あんずか梅か?6
オレンジっぽくなってきたので、違和感が・・・。

そこで、少し虫食いになってた実を切ってみると、
あんずか梅か?7
中もバリバリオレンジ色!
え~っ? これって、梅じゃなくてあんず?
梅の苗木買って植えてたんだけど・・・。

そう言えば、
ピンクのきれいな花があんずの花に似てたけど・・・。
え~っ???

とりあえず、黄色になった間違いない梅
あんずか梅か?8
5kg×2漬ける事に。

あんずか梅か?9
毎年漬けてる、昔ながらの漬け方で。
減塩なしの20%の粗塩で。

一晩水に浸けてザルにあげた梅が、乾かないうちに
あんずか梅か?10
粗塩を塗しながらカメに漬けました。

あんずか梅か?11
上に残りの塩をたっぷり乗せ、重石をしました。
梅酢がたっぷりになるのを待ちます。

おやつを見せると
おやつ♪
キャンディちゃんのテンションが上がります!

おやつ♪2
同時にあげても食い付きは、キャンディちゃんが一歩早い!


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No title

まこちゃん おはようございます♪
今まで気付かないなんて、思い込みってすごいね♪
漬ける前に気付いてよかったね。

らうっち さんへ

木だけ大きくなって
実は、ずっと生らなかったんです。

去年数個生ったけど、梅だと思ってるので
梅酒にしたつもりでしたよ。

あんずだとしても。あんず酒やジャムにしたり、
あんずの梅干しにすればいいので利用はできるのですが
梅と混ぜなくてよかった~!

苗木が違ってるなんて、夢にも思わなかったわ~。

なんと!

あんずだったんですか?!
それはびっくり(>_<)
アンズの塩漬け…どんな味なんでしょか??

ばぁどさんへ

この状態ではどう見ても梅ではなさそう。
あんずっぽいです。
ジャムとあんず酒とあんずの梅干しにしようと思います。
梅干しとは微妙に違いますが、ほぼ梅干しです。

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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