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どこまで乾燥すればいいのやら?

昨夜、新たなおからも広げ乾燥開始。
今朝、電気乾燥庫ドラッピーの扉を開けて確認。
ドラッピー続き
おからは完璧カラカラ!
ただ、塊を解してなかったので、そのままカラカラに。

ドラッピー続き2
ニガウリはしっかり乾燥してるので終了です。
ミニトマトは昨日より乾燥が進んだけど、

まだ水分の多いのもあるのでもう一度乾燥。
ドラッピー続き3

そして、夕方見てみると
ドラッピー続き4
乾燥が進んで硬くなってるものも。

ドラッピー続き5
アイコも。

ドラッピー続き6
イエローアイコも。

ドラッピー続き7
レッドオ―レも。

かなり乾燥してるけどカチカチと言う訳ではない。
食べてみると濃縮はしてるけど
想像していたほど甘さが前に出ていない。
酸味の方が先に感じてしまう。完熟してないものかもしれないけど。
乾き具合がどうなのか、ピンと来ないわぁ~。
おからやニガウリは、見事にカラカラになったのでいいけど
ミニトマトは微妙で、べたつきもあるし、
このままだと、カビが来ないとも言えないし~。

ドラッピー続き8
調べてみると、保存はオリーブオイルに漬けたり
冷凍したりとなってます。
そのままの常温保存は出来ない?
漬けたり冷凍したりなら、ここまで乾燥させない方がいいのかも?
ん~!難しい!!

こちらにも、悩んでるお方たちが。
キャンディちゃんもうんざりしてますね~。
ウザいのよ
ストーカーの被害届出しますか?

ウザいのよ2
そうだね~。マックス君も辛いよね~。
もうしばらくは続きそうだしね。



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No title

乾燥庫買ったんですね~!
落ち着いたらコメントしま~す^^

ヨメッコさんへ

余った野菜を乾燥出来たらと思って。
天日よりきれいな色になるって言ってたけど、
意外と電気代が。
ぼちぼち勉強してみます。

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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