ぴざ窯作り №4 ついに!

ピザを焼きます!
体験農園の講習会に行ってる間に連れ合いが
3時間半ほど薪を燃やして窯を暖めていました。
ピザ窯作り45
が、3分で焼けるというような熱さではないような・・・。

ピザ窯作り47
明らかに温度が足りない!

ピザ窯作り48
もう一度薪を追加して温度を上げたけど、

ピザ窯作り49
イマイチの焼け具合。追加の分のススもちょっと付いちゃったし。
最初の試し焼きは市販のピザを使いました~。

次は粉から作った生地で焼きます。
薄くてサクッとしたクリスピー生地です。
ピザソースは市販のもの。
ピザ窯作り50

ピザ窯作り51
2種類準備。

窯の温度が足りなかったので、今度は
ピザ窯作り52
焼き床でも火を焚きました。

ピザ窯作り53
ブロワで風を送ってガンガン燃やしました。

十分熱くなって、薪は火床に移しピザを投入すると、
あっと言う間に生地も具もブクブクジュージュー。
ピザ窯作り54
すぐに取り出しましたが、クッキングシートは真っ黒焦げ!
試し焼きでは色も変わらなかったのに。

次のピザもあっと言う間に焼けました。
最初のピザも食べ終わってないのに~。
ピザ窯作り55
窯が十分熱くなっていたら本当にあっと言う間に焼けるんですね~。
今日は4人なのでピザはこれで終わりだけど、
火床にまだ残ってるし、窯の熱さがもったいない!ので
ピザ窯作り56

ご飯せんべい、
ピザ窯作り57
パリパリです。

ピザ窯作り58
ウインナーもあっと言う間。
冷凍のお餅も、すぐに膨れたけど、クッキングシートは黒焦げになるから
くっ付くだろうなとは思ったけど、アルミホイルに。
膨れてくっ付きあってアルミホイルにもくっ付いてあらら!でした。

ピザ窯作り59
後で、くっ付かないホイルでお餅を焼くと大丈夫でした。
ピザも、このくっ付かないホイルを使えばよさそうです。

杉などの木材では温度が上がらないと本にかいてあったけど、
なるほど、その通りでした。
見学に行った所の奥さんが、一層式と、二層式、
どちらも、一長一短と言ってたけど、なるほどですね~。
窯作りもピザ焼きもやってみないとわからないことが
いっぱいでしたねー。

窯の温度を測る温度計を買った方が楽かなぁ~?
感覚でわかるには、回数必要そうだし。


熱々だったウインナーが冷えてきたので
ピザ窯作り60
マックス君キャンディちゃんにも。

ピザ窯作り61
いやいや、遠慮します。


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No title

ただ窯があればいいってもんじゃないんですね。
極めるには時間がかかりそうです。
いっぱい焼かないと!
試し焼き分冷凍で送ってくれてもイイですよ~(笑)

ポチッと♪

No title

こんにちは
火の調節難しいんですね。ついでにいろんなものも焼けて意外ですが、楽しそうですね。

まときちさんへ

確実に美味しいピザを焼けるようになりたいですね~。
ピザはやっぱり焼き立てが一番!
イベントの時、紛れ込みますかぁ~?(笑)

だっちゃねえ・さんさんへ

窯を熱するのは一仕事だけど、
その後に楽しみが!
いろんなメニューを考えなくっちゃ!

No title

ピザ、おいしそ~~!!

本格的にピザ窯で焼くとなると温度がむずかしいのか・・・。
薪ストーブなら得意なんですが(笑)

ドライトマトのオリーブ漬けはここに登場したんですね!

ヨメッコさんへ

適温にするのが難しそうです。
高温を測れる温度計がいるかも?

ミニトマト、一時弱って、今、復活中です。
収穫はもう少し先になりそうなので、
保存していたミニトマトが活躍しそうです。

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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