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つくね芋掘りました~♪

先日ゲットした広葉樹の薪。
惚れ惚れするわぁ~♪
皮が少し浮いたのもあるけど、うっすら苔も生えて皮は浮いてないし
椎茸の原木に使えそう!こんな太い原木だと椎茸わんさか♪
食べ切れずにいっぱい乾燥しなくちゃ!と椎茸に囲まれる夢心地だったけど
なんと、乾燥し過ぎて使えないって!ガ~ン!です。
見た目は良さそうでも、切り倒してから既に3ヵ月近く経っていては
そのうち皮も浮いてきてダメらしい。もったいなかった~!
切り倒してすぐなら、素晴らしい原木だったねえ~。
仕方ないので、最初の予定通り、全てピザ窯用の薪にします。

さて、雑用と雨で畑仕事がまるで進んでいません。
今日の午前中も北九州東部地区運営協議会があって出席してきました。
なので、午後からやっと畑仕事です。
つくね芋掘り
今夜また雨ということなので、その前につくね芋を掘っておこうと
農園へ。

つくね芋掘り2
虹が出た日にモミガラいっぱいかけて帰ったので
霜にはやられていません。

つくね芋掘り3
手頃な大きさと言えばそうですが

つくね芋掘り4
ちょっと細めです。

しかも、たまに大きいのがあると
つくね芋掘り5
先が折れたりして・・・。

この大きいものも、先が折れました~!
つくね芋掘り6
慎重に、周りから少しずつ掘って、こねたりせずに
ゆっくりゆっくり掘っていたのですが、
下~の方の粘土質の土まで伸びていて
先だけ折れて残っちゃうんですね~。
早く、粘土質の土までフカフカになるよう土作りしなくては。

つくね芋掘り7
夏の日照りでカラカラだったし、出来は、そこそこと言ったところかな?
本数も多くないので、来年の種芋には足りないし。
来年も苗を注文しなくちゃいけないようです。

一昨年までは苗を買わなくてもよかったのに、
保管してた種芋が寒波で腐って全滅してからは
つくね芋の苗に苦労してますねぇ~。

折れちゃったつくね芋はそのままでは腐りやすいので
切り口を包丁でスパッと切り乾燥させます。
そうしておくとしばらく大丈夫なので
大きな芋を一度に消費する必要もありません。
つくね芋掘り8
しかし、折れちゃった部分は早く食べなくては!
と、皮をこすり取ってから摩り下ろしました。

色が黒ずまないように、カボスの汁を少しだけ入れかき混ぜておきました。
食べる時に、お醤油ちょっとかけるだけで
とろろかけごはん、甘くて美味しかった~。
いろんな味付け必要ないですね。
そのままで、うまい!

マックス君が甘えてると必ず割りこんでくるキャンディちゃん。
なんだよ
いつものことです。


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No title

コメご無沙汰しちゃいました~!
先日はサツマイモでのアドバイスありがとうございました。
掘った芋のツル見たら・・・確かに紫でした。。。
とろろ美味しそうですね!
ボクもやっと自然薯のとろろにありつけました。

ポチッと♪

まときちさんへ

自然薯栽培も面白そうですね。
つくね芋も自然薯まではいかないけど
粘りがあって美味しいんです。
とろろ食べると元気出ますよね~♪

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス14歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
キャンディ ♀
2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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