ゆずクリームって???

いとこが先日持って来てくれたユズがいっぱい♪
ユズいっぱい

枝ごと切って来てくれた小さいユズも
ユズいっぱい2
実だけ切り取ると、こんなにいっぱい♪

冷たい雨が降ってばかりで外仕事は無理なので
ユズを搾ったり、種を利用したり、の作業をすることに。

毎年、ユズが手に入ると、ユズの種で化粧水を作ります。
取り出した種を洗わずそのままビンに入れ、20度の焼酎を入れます。
ビンの3分の1ほど種を入れ、焼酎を上まで入れてしばらくすると、
とろみが出て1週間~10日で化粧水の出来上がりです。

JAの役員会の時、この化粧水ではなく、
ゆずクリームを次の日作るというので楽しみという人がいました。
みんなで、習ったら作り方教えて~!とお願いしておきました。
そして、この前の役員会の時です。そのゆずクリームの作り方がわかりました。

ゆずの種を取り出し、ビンに入れ、
種がたっぷり浸かってしまう位のホワイトリカーを入れて、
1日1回混ぜ、1週間~10日してゼリー状になったら、
ゼリーの部分を裏ごしして使うんだって。

???
化粧水の濃いやつ?
それだけ?

ゆずのクリームって言うから、化粧水に何か特別な物でも入るのかと
とっても期待してたのに、なぁ~。ちょっと残念。


取りあえず、作ってみましょう。
今までも、種を多めに入れてたのであまり変わらないかもね~?
ユズいっぱい3
種がいっぱい取れたので、

ホワイトリカーをたっぷりと。
ユズいっぱい4
今まで通りの20度の焼酎でもいいのかな?

ユズいっぱい5
ゆずの果汁と同量の醤油と小さく刻んだ昆布を少しビンに入れてみました。

ユズいっぱい6
野菜にかけたり、鍋に使う予定です。
米酢などを少し加えると腐敗しにくくなると書いてるのもありましたが、
まだ入れていません。少しして味見してみてから考えます。


美容ローラーが大好きなマックス君。
気持ち良過ぎ2
お父さんにコロコロしてもらって
気持ち良過ぎ
気持ち良さそうですね~♪


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No title

柚子ってこんなにたくさんの使い方あるんですね!
ボクは漬物に入れるくらいしか思いつきません(笑)
サトイモの保存の助言ありがとうございました。
どうやら難しそうですね。。。
掘り出して食べる事にします!

ポチッと♪

まときちさんへ

ゆずは捨てるところがないと言われます。
ゆず茶を作っておくと、のどにもいいし
風邪の予防にもなります。
ゆずの種の化粧水やクリームはまときちさんにも使えるし
(冬の手荒れにいいですよ。もちろん顔も全身もスベスベ)
大魔王様や娘ちゃんにもいいのでは?

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プロフィール

まこちゃん

Author:まこちゃん
兼業農家に嫁いで33年。安全な野菜を家族に食べさせたくて、26年間無農薬有機栽培に取り組んでいます。
2匹のミニチュアダックスに癒されながら野菜作りしています。

2012年3月より体験農園も開園しました。年間50種類の野菜を栽培しています。

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マックス君イケメンです
マックス13歳 ♂
半分人間だと思われる、
ちょっとめんどくさいのも
可愛いイケメンの男の子。


キャンディちゃんお目目パッチリ
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2017年5月22日 10歳4ヶ月で
お星さまになりました。
天真爛漫、無邪気で食いしん坊で
プリプリおデブさんの
愛らしい女の子でした。

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